Acai et Goji

Yann MATHIEU
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Au coeur de la forêt amazonienne se cache le plus merveilleux des fruits,
la baie d'Açaï.

Consommé depuis la nuit des temps pour sa valeur nutritive et ses vertus sur la santé,
ce n'est que depuis 2005 que ce fruit est connu en Europe.

Depuis des centaines d’années, les baies d’açaï font partie de l’alimentation traditionnelle des indigènes de l’Amazonie.

Au 18ème siècle, le célèbre navigateur, le Capitaine James Cook relatait dans ses livres de bord que ses marins et lui-même avaient consommé une baie d'un palmier. Cette baie avait une place importante dans l'alimentation des indigènes.

Les hommes grimpaient sur de haut palmiers, coupaient les branches qui supportaient les fruits et les transportaient dans des paniers tressés.

Aujourd'hui rien n'a changé. Les hommes cueillent ce fruit extraordinaire à la main, le déposent dans des paniers et transportent ceux-ci sur des frêles bateaux qui très rapidement conduisent les baies vers les centres de conservation. La baie d'Açaï est un fruit fragile qui supporte mal de voyager. La rapidité est un facteur essentiel dans sa conservation et sa préparation.

Un fruit fragile :

En 2005, la baie d'Açaï n'était pas encore un fruit reconnu par l'Union Européenne. C'est une société américaine qui a fait connaitre ce fruit extraordinaire au monde entier et aujourd'hui plusieurs sociétés proposent des produits à l'Açaï. Mais ce fruit est un fruit fragile et délicat, aussi la société a inventé un processus (breveté), l'OptiAcai pour garder toutes les qualités intrinsèques du fruit. Grâce à ce procédé révolutionnaire, la baie d'Açaï que nous vous présentons peut-être consommée dans le monde entier avec tous ses nutriments d'origine.

C'est à l'opposé, sur les pentes de l'Himalaya qui l'on trouve un fruit extraordinaire,
le Goji.

Aussi loin qu'on peut reculer dans le temps, on trouve le Goji dans l'histoire de la médecine et de la pharmacopée chinoise. Depuis plus de 3000 ans la médecine chinoise l'utiliserait.
Les Chinois croient que le Goji a une capacité à rallonger notre durée de vie de nombreuses années. Le Professeur Li Chung Yun, un chercheur herboriste chinois reconnu, est considéré comme étant l'homme ayant vécu le plus vieux de tous les temps. Né en 1677,il aurait vécu environ 256 ans. L'histoire raconte qu'il a commencé à manger du Goji à l'âge de 50 ans suite à sa rencontre avec un vieil homme dans les montagnes alors qu'il ramassait des herbes médicinales. L'homme était très alerte pour son âge et il expliqua qu'il mangeait chaque jour un petit fruit rouge. Le Goji ou Wolfberry entra à ce moment dans la pharmacopée chinoise.

En 1974, à l’instigation du directeur de l’Institut de Recherche de Médecine Traditionnelle Tibétaine, l’Institut de Recherche Botanique de Tanaduk et l’Institut de Médecine Tibétaine du Dalaï Lama, l'on fonda une coopérative, dont le but est d'enseigner les méthodes de culture sauvage du fruit. Un autre but principal est de contrôler la distribution de ces précieuses baies de telle sorte que l’on réponde d’abord aux besoins des médecins, des cliniques traditionnelles Tibétaines et de la population locale. L'on veille aussi à ce qu’il n’y ait pas de surproduction de ces fruits. Seul le surplus est vendu pour la consommation mondiale.

Nous avons oublié les vertus des fruits

Le monde entier produit des fruits dont nous avons trop souvent oublié ce qu'ils peuvent nous apporter sur le plan de la santé. Souvent peu pratiques à consommer ou trop chers ou simplement absents de notre alimentation, nous avons oublié qu'ils sont une richesse pour notre santé.

La société a sélectionné des fruits provenant de divers pays du monde pour leur qualité et sans aucun traitement aux pesticides, qu'elle a associés à la baie d'Açaï pour leurs vertus ancestrales sur la santé.

Simples, pratiques, économiques et de grandes qualités, les produits sont un atout précieux pour toute la famille. Cliquez ici